いがらしろみ

東京駅でＧＥＴ。
乙女心をくすぐる可愛さ

ワイン会

今年もオーガニックワイン会に行ってきました。

この日は、この時期のお楽しみBeaujolais　Nouveau（ボージョレーヌーヴォー）のオーガニックワイン会だったのです。今年は蔵を変えた5種類の飲み比べ。初の試みです。グラスの1/3くらい注いでも×5杯、結構な量です。

ワインが苦手な人も多いと思いますが、想像以上においしいのがオーガニックワイン。香りもよくて、悪酔いもないから本当におすすめなんです。

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Beaujolais　Nouveau：ガメイという葡萄品種を使用した、新酒のこと。フランスのボジョレー地方のワインです。タンニン（ワイン独特の渋み）を減らして柔かさ、爽やかさ、口当りの良いことが特徴です。

そして知られていないのが、その製法だと思います。私もワインの製法については考えたことがありませんでした。初めてワイン会に参加した日、ワインの製法を聞いて衝撃を覚えました。

『収穫された葡萄は洗わない。潰すだけなんだ』って、、コワ～

ということは、農薬･除草剤や肥料の影響が直接影響するってことです。野菜や果物は多少、皮を剥いて食べるけど、ワインは葡萄の皮が命ですから･･･。肥料の影響でいなくなった天然の微生物を補う酵素、香りを人工的に、合成保存剤も・・・。

本当か、嘘か、受け入れるのはその人次第ですけど、私はそれ以来、、、、、
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楽しみはワインに尽きず、、、お料理が最高です！！
毎年、目から鱗の組み合わせがあるんです。
今年は、チーズと蜂蜜のコラボでした。
皆さんも来年は是非どうぞ！！今年はもう終わっちゃいましたから、、、

天風ギョーザ

お友達のお家に借り物を返しに行ってきました。
２週間も借りっぱなしでごめんなさい。

借り物を返しに行ったのに、またまた、ご馳走になってきました。今日のメニューは"餃子"です。
お友達の親戚家族が新潟でお店を出されています。
その名は"天風"
ショウロンポウやギョウザ、居酒屋メニューのいずれも絶品なのだそう。美味しい物好きの彼女が大絶賛！！！行こう行こうと言ってまだ遊びに伺っていないのですが、早く行きたい。
今日はお店のチーズギョウザを頂いたのですが、うまか～☆☆うまか～♪手作りラー油も美味しかった。
ギョウザは薄皮ではなくて、厚皮、モチッとしたしっかりめの生地が特徴。天風ギョウザが食べたくなっちゃった～、、ってか、ビールが飲みたくなるよね～コレは新潟に遊びに行かないと！！！

旬を食す。

竹の子尽くし。
定番の竹の子ご飯と竹の子汁。
竹の子のしょう油煮と
なんといっても"こごみ"です。
自然農の石黒先生に頂きました～。
母が余り好きではないということで今まで頂くことが無かったな～
でも、やっぱり美味しい！！
ビールが進む一品でした。ご馳走様でした。

おしゃべり。

　 　
今日は金沢のお友達に会いに。
お昼を一緒に食べることにしました。
マクロビのお店ではないのですが、まあ、気を使ったランチが食べられます。
豆腐を豚肉で巻いて、お酢の効いたソースをつけていただきます。
もうひとつは車麩のカツ丼風です。
カツが車麩で作られています。

スイーツは食べなかったけど、何だか良さそう。
持ち帰ればよかったな～☆
マクロビなのかな？？？
今度はまたお茶でも飲みに行きたいな。

なーんだ？

週末母が旅行でいなかったので、夜ご飯を作ることに、、
金曜の夜は　豆腐ステーキ、野菜餡をのせて。
土曜の夜は　蒸し根菜のオーブン焼き＆ナスの煮物

いつも作っていないので、作りなれてないから何を作ろうか迷った迷った結果、、、、、

今日は『つくねもどき』を。

至って簡単、要領悪くて時間がかかったけど･･･
・レンコンとしいたけの粗みじん
・レンコンとにんじんすりおろし
・木綿とうふ（水切りしたもの）
上記を入れて、味付けて、つなぎを足して、混ぜて、油で揚げるだけ。
ふわふわでとっても美味しかったんです！！！！！
今日はコレに餡をからめていただきましたが、本当に美味しかった。
父も絶賛のレンコン餅っぽい感じの豆腐ハンバーグっぽい感じのつくねもどきでした。